Сосиска — звичний продукт для багатьох українських родин. Її кладуть у ланч-бокс до школи, смажать на сніданок, додають у хот-дог та піцу. Проте мало хто задумується, що саме ми кладемо собі в тарілку, коли купуємо сосиски за акцією чи під назвою “Дитячі”. Справжній склад багатьох таких виробів викликає не апетит, а шок.
🧫 Інгредієнт №1: М’ясо? Не завжди
Більшість українців переконані: сосиска — це м’ясний продукт. Але правда в тому, що в бюджетних сосисках м’яса може бути менше 20%, і це не завжди те м’ясо, яке ви уявляєте.
- М’ясо механічного обвалювання (ММО) — залишки після відділення філе, разом із кістковим пилом і сухожиллями.
- Субпродукти — шкіра, легені, трахеї, шлунки.
- Жирова сировина — замість дорогої м’ясної м’якоті.
🧪 Інгредієнт №2: Хімія для “кращого” смаку
Щоб продукт мав товарний вигляд, апетитний запах і “пружну” консистенцію, додають хімічні добавки:
- Нітрит натрію (E250) — консервант і барвник, може утворювати канцерогени при нагріванні.
- Фосфати (E451, E452) — затримують воду, впливають на кістки та нирки.
- Глутамат натрію (E621) — викликає звикання та побічні ефекти.
- Інші емульгатори, барвники, стабілізатори.
🥣 Інгредієнт №3: Наповнювачі замість м’яса
- Соєвий білок — дешевий замінник м’яса, часто — ГМО.
- Крохмаль, борошно — зв’язують вологу.
- Колаген — з тваринних шкір, замість натурального білка.
🧴 Оболонка: їстівна чи пластиковий футляр?
Сосиски можуть бути в натуральній оболонці або в штучній (целюлозно-колагеновій або пластиковій), яку не можна їсти. Деякі виробники не попереджають про це належним чином.
⚠️ Що відбувається з тілом, коли ви їсте сосиски щодня?
Дослідження ВООЗ показують: оброблене м’ясо підвищує ризик раку, діабету та гіпертонії. Зокрема:
- Нітрити шкодять печінці та крові
- Фосфати — ниркам і кісткам
- Надлишок солі — серцево-судинній системі
✅ Як вибрати безпечніші сосиски?
- М’ясний вміст — не менше 70%, без ММО
- Відсутність нітритів, фосфатів, глутамату
- Простий склад: м’ясо, сіль, спеції
Не довіряйте назвам типу “Дитячі”, “Молочні”, “Елітні” — це лише маркетинг.
🔚 Висновок
Сосиска — це не просто м’ясо у зручній формі. У більшості випадків — це суміш залишків, хімії та наповнювачів. Постійне споживання такого продукту — це повільне отруєння організму.
Читайте склад. А краще — готуйте самі.
🔗 Хочете знати більше? Підписуйтесь на наш Telegram-канал: 👉 t.me/ateolive
